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粮油及产品与其他食品一样，在种植，加工，包装，储存 九州ju111官方网站，运输，销售等环节，都会受到各种各样的有毒有害物质污染，这些有毒有害物质的来源也是多方面的，可能来自环境污染，也可能来自生产加工过程，有的则是粮油本身存在的（如棉籽油中的游离棉酚），粮油的污染可分为生物性污染，化学性污染和放射性污染三大类。 生物性污染：对粮油来说，主要是真菌毒素的污染 九州ju111app下载。 化学性污染：这是粮油中污染面最广，污染量最大的一类污染，如：化肥，农药，兽药残留污染，环境中的或工业“三废”通过水，土，空气造成的有害元素（如铅，铬，镉，汞，砷等）和工业化学品（如多氯联苯 九州ju111官网，二噁英等）的污染，还有加工过程及包装，容器材料造成的污染等，最主要的化学污染物是农药和有害元素两类。 放射性污染：此类污染在粮油中一般不常见。 |
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